喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸
发布时间：2026-04-28 04:01:48 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论原料：猪前夹肉500克肥三瘦七）、糯米100克、姜末20克、鸡蛋2个、生粉30克、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽、西兰花一个摆盘用）、生粉、老抽、清水、盐、鸡精、胡椒适量芡汁用）
。
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、喜迎糯米100克、中秋姜末20克、合家红烧鸡蛋2个、团圆生粉30克、糯米三勺盐、肉丸一勺鸡精、喜迎半勺胡椒粉、中秋一大勺料酒、合家红烧一小勺老抽、团圆西兰花一个（摆盘用）、糯米生粉、肉丸老抽、喜迎清水、中秋盐、合家红烧鸡精、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，切小块，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，先用清水浸泡4-6小时，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，加入姜末、两个鸡蛋、30克生粉、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，拌匀；
5.掌心抹油，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，大火烧到七成热时，转小火，下入肉丸炸至表面金黄。捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，加入半锅清水，少量盐、鸡精、胡椒、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，转小火，盖上锅盖焖煮，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，撕成小朵，洗净，过沸水烫熟捞起，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，少量生粉加清水调匀，倒入锅中，搅匀成芡汁，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。
相关文章
3月22日，2017中国房地产500强测评成果在北京盛大发布，八局地产——中建东孚再度荣膺“2017中国房地产开发企业50强”称号，百尺竿头再进一步，综2026-04-28
科学家开发出一种新型自愈混凝土，通过在混凝土中加入特定微生物，使其能够在裂缝形成时自动修复。这种材料的开发有望延长建筑寿命并减少维护成本。自愈混凝土的核心在于其内部的微生物，这些微生物在接触到水分和空2026-04-28
3月4日晚，普利兹克奖官网宣布2025普利兹克建筑奖得主为来自中国成都的刘家琨。该奖项是国际上公认的建筑界最高荣誉。刘家琨是普利兹克建筑奖的第54位获得者，也是继王澍之后第二位获此殊荣的中国建筑师。他2026-04-28
2020年11月26日，德国联邦议院预算委员会为不来梅“钟楼Die Glocke）”音乐厅的翻新升级，批准了高达4000万欧元的拨款。该音乐厅自上次翻修以来，已经过了大约30年2026-04-28
近日，中建股份和中建八局联合体名义中标新建郑州至济南铁路山东段站前工程ZJTLSG-2标段，总投资额约150亿元。本次站前工程中标额约77亿元，建设里程约81公里，主要包括茌平南站、聊城西站含雄商同步2026-04-28
弇山小学扩建项目于2024年5月16日正式开工，投资金额7500万元，占地面积1864平方米，总建筑面积11000平方米。涉及到的改造场地为城厢镇弇山路北、古塘街西侧原弇山小学停车场周边区域）。据了解2026-04-28
最新评论